- 办公族：沙参麦冬茶缓解空调房干燥引起的咽干；

- 中老年：沙参山药炖鸡增强免疫力，预防反复感冒。

二、产业化发展：从种植到市场的全链条革新

1. 规模化种植与标准化生产

- 种植基地升级：

- 智慧农业应用：山东广饶县采用北斗导航机械播种北沙参，效率提升3倍，每亩节省人工成本约200元；

- 双轨销售模式：四川威远县创新“鲜参直供餐饮+干参加工”模式，50%鲜参通过冷链进入火锅店、煲汤馆，剩余制成干参延长保质期并增值一倍 。

- 地理标志与品牌建设：

- 莱阳北沙参（莱胡参）获国家农产品地理标志认证，入选山东省“鲁十味”，出口韩国、日本等亚洲市场 ；

- 2025年国家知识产权局核准1617家企业使用地理标志专用标志，沙参类产品可通过溯源系统提升市场信任度。

2. 深加工技术与产品创新

- 提取技术突破：

- 南沙参提取物（含β-谷甾醇、沙参皂苷）被制成胶囊、片剂，用于增强免疫力的保健食品；

- 北沙参香豆素类成分经超临界CO?萃取，纯度达98%，应用于高端护肤品。

- 跨界融合产品：

- 药妆领域：沙参皂苷复配植物精油，开发抗皱精华液、舒缓面膜；

- 宠物健康：沙参多糖添加至宠物粮，改善呼吸道敏感症状（如猫鼻支辅助调理）。

3. 政策支持与市场拓展

- 药食同源目录申请：烟台莱阳北沙参正积极申报国家食药物质目录，若获批将打通食品添加剂、保健食品等多渠道应用 。

- 国际市场开拓：