钱万贯倒台的风波逐渐平息，苏记的声望却因此更上一层楼。清水湾那片被破坏的坡地，在苏婉的指导下，村民们先是深翻了土壤，撒上大量草木灰和腐熟的农家肥中和药性，又引水冲洗，重新补种了甜叶菊幼苗。虽然损失了一些时间，但经过此番磨难，村民与苏记的联系反而更加紧密，看守园子也更加尽心尽力。

暖棚里，晾晒好的咖啡豆已褪去了大部分水分，颜色转为深黄褐色，进入了脱壳阶段。金老农和铁柱几人围着一个小石臼，小心翼翼地用木杵轻轻舂捣，将包裹在咖啡豆外的银色种皮（羊皮纸壳）去除。这是个细致活，力道重了容易伤到豆子，轻了又去不干净。

“姑娘，您看这样成吗？”铁柱捧起一小把舂好的，呈现出淡褐色、表面光滑的咖啡豆，递给苏婉看。

苏婉捻起几颗看了看，又闻了闻，豆子带着淡淡的青草和干果混合的气息，距离她记忆中那浓郁迷人的咖啡香还差得远，但已是跨越了至关重要的一步。“可以，就是这样。注意挑拣干净，不要混入种皮碎屑。”

她看着这些初步处理好的咖啡豆，心中涌起一股难以言喻的激动。从穿越之初的茫然，到一步步站稳脚跟，再到如今，这来自异域的种子终于在她手中完成了最初的蜕变。接下来，就是决定风味的灵魂一步——烘焙。

烘焙需要精准控制火候和时间，以她目前的条件，只能用最原始的方法尝试。苏婉让铁柱找来一口厚壁的小铁锅，架在特意砌好的小灶上，下面用炭火慢慢加热。

“金伯，您来控制火，我说大火就加炭，我说小火就撤炭，务必保持均匀。”苏婉系上围裙，亲自拿起锅铲，准备第一次尝试。

铁锅微微发热，苏婉将一小批生豆倒入锅中，用锅铲不停翻动。豆子在热力的作用下，开始发出细微的“噼啪”声，颜色逐渐由浅褐色向更深的方向转变。一股不同于晾晒时的、更加复杂的气味开始散发出来，先是类似烤面包的谷物香，继而隐隐透出一点果酸和坚果的芬芳。

金老农和铁柱都屏息凝神，紧盯着苏婉的动作和锅中的变化。苏婉全神贯注，凭借前世积累的经验和直觉，感受着豆子的颜色、声音和气味的每一丝变化。

“小火！”她突然道。金老农连忙撤掉几块炭。

豆子的颜色还在加深，噼啪声变得密集，一股更加浓郁、带着些许烟熏气的焦香弥漫开来。苏婉知道，这是梅纳反应和焦糖化反应正在发生，是咖啡风味形成的关键。她紧紧盯着豆子，眼看颜色即将接近她想要的中度烘焙程度……

就在这时，前铺传来一阵不小的喧哗声，似乎有什么大人物到来。娟子急匆匆跑进来，脸上带着一丝紧张和兴奋：“姑娘，姑娘！安……安王殿下微服到了铺子，说要见您！”

苏婉手一抖，锅铲差点脱手。萧景琰？他怎么突然来了？而且偏偏在这个时候！